もずくの天ぷら〜沖縄の母ちゃんから〜

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柚子ストーン
柚子ストーン @cook_40143234

沖縄の定番の天ぷらです。ニンジンとニラで色味を出しました。
このレシピの生い立ち
母からもずく に小麦粉をまぶしてあげると良いと聞きました。野菜もたっぷりと入れました。もちろん、もずくだけでもいいですよ。

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材料

  1. 生もずく 300g
  2. 小麦粉 適量
  3. ニンジン 1/2本
  4. ニラ 1/2〜1束
  5. 玉ねぎ 小1個
  6. 天ぷら粉 1カップ
  7. 水 140cc
  8. 塩、胡椒 適量(2〜3ふり)
  9. 顆粒だし 1本
  10. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    生もずくを洗って水を切る。小麦粉をまぶしかき混ぜる。

  2. 2

    ニンジンは千切りにニラは2センチ位に切る。玉ねぎは縦半分に切り5〜8ミリくらいの薄切りにする。

  3. 3

    天ぷら粉を水で溶き塩、胡椒、顆粒だしで味付けする。後で天つゆは要らないくらいの味付け。

  4. 4

    ①と②を③に加え混ぜる。

  5. 5

    180度に温めた油で③を煎餅くらいの大きさで揚げる。

  6. 6

    ありがとうございます。
    R4.5/17「もずくの天ぷら」の人気検索でトップ10入りいたしました。

コツ・ポイント

天ぷら衣にもずく を入れる前に小麦粉をまぶす事くらいでしょうか。

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レシピ作者

柚子ストーン
柚子ストーン @cook_40143234
に公開
時々、『こまめちゃん』で畑を耕す農業女子です。まだまだ初心者ですが、家族のために安心、安全の野菜作りに勉強中です。
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