☺簡単♪ブロッコリーとしらすの玉子とじ☺

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hirokoh
hirokoh @hirokoh

ブロッコリーを白だしで煮た優しい味わいの玉子とじです♪
簡単に作れるのでもう一品欲しい時にも便利なレシピですよ☆
このレシピの生い立ち
茹でてマヨネーズで食べる以外でブロッコリーを食べたかったので考えたレシピです♪

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材料

３～４人分
  1. ブロッコリー １株
  2. 玉子 ２個
  3. しらす ３０ｇ
  4. みりん（玉子用） 大さじ１
  5. 白だし 大さじ３
  6. 水 ３００ｃｃ

作り方

  1. 1

    ブロッコリーの緑色の部分は小房に分けておく。
    茎の部分は外側の緑の皮を厚めに切り、中の白い部分は３ｃｍの短冊切りにする。

  2. 2

    ボウルに玉子を割り入れ、みりんを入れて菜箸でよく溶きほぐし、しらすを加えて混ぜて合わせる。

  3. 3

    フライパンに白だしと水を入れ、ブロッコリーを加えて、必ず蓋をして中火で８分煮る。

  4. 4

    ８分経ったら蓋を開け、しらす入りの玉子を回しかけ、再び蓋をして３０秒蒸らしたら完成♪

コツ・ポイント

・減塩を心掛けている方は白だしの量を加減してみてください。

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レシピ作者

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