さば缶のトマト煮込み

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味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

とっても意外な組み合わせなんだけど、とっても美味しいトマト煮込み♪魚嫌いなお子様でもきっと食べられると思いますよ♪
このレシピの生い立ち
カルシウムも摂れちゃうちょっと変わったトマト煮込みのご提案レシピです♪

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. ブロッコリー 1/2株
  3. にんにく 1かけ
  4. 有機オリーブオイル 大さじ1
  5. A：カットトマト缶 1/2缶
  6. A：野菜白だし 大さじ2
  7. A：料理酒 大さじ1
  8. A：粗精糖（さとう） 小さじ1/2
  9. A：朝獲れさば缶（水煮） 1缶
  10. 黒こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『野菜白だし』で味付けしています。
    （動物性原料不使用・化学調味料不使用）

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に切り分け、にんにくはみじんぎりにしておきます。

  3. 3

    鍋に有機オリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかけ香りが立ったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒めます。

  4. 4

    3にAを加えて5分程煮ます。（水煮缶は煮汁ごと全部）

  5. 5

    4にブロッコリーを加えてさらに2分程煮て、器に盛ってお好みで黒こしょうを振ります。

コツ・ポイント

混ぜる時は、サバが崩れないように、やさしく大きく混ぜてね。
※青魚などにおおいEPAという成分や、玉ねぎに含まれる硫化アリルという成分は、血液をキレイにする効果があるとされています。

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