白玉ずんだあん

ボウルに白玉粉と水を入れて手でよく練る。全体がひとつにまとまって耳たぶの固さになれば、直径2cmほどに丸める。

②を熱湯でゆでる。浮き上がってから1分間ゆでて、氷水にとり冷す。

【A】を小さいフライパンに入れてヘラで混ぜあわせ、弱火にかける。少し温めたところに、ペーストを入れて混ぜあわせる。

③の白玉だんごを入れてなじませる。

器に盛り付け、あれば刻んだ黒ごまをふる。