土佐兄弟のさつま芋＆えのきの塩こうじ炒め

①さつまいもは1cm角のスティック状に切り、水に5分程さらしてアク抜きをする。えのきは石づきを落とし、半分の長さに切る。

②さつまいもの水気をしっかり拭き取り、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分30秒加熱する。

③熱したフライパンにバターを入れ、溶けたらさつまいもとえのきを加えて炒める。

④③に少し焼き目がついたら、液体塩こうじとにんにくチューブを加え、こしょうで味を調える。皿に盛り、小ねぎを散らす。