にしんとろろ煮麺

木の屋石巻水産
木の屋石巻水産 @kinoya

甘すぎない味付けが食欲をそそる甘露煮。長芋入りのだしつゆのとろみが麺に絡まりとろとろとお腹に優しく入ります!
このレシピの生い立ち
フードスタイリスト 黒瀬佐紀子さんにご考案いただきました。
木の屋石巻水産「缶単レシピブック」掲載のレシピです。

にしんとろろ煮麺

甘すぎない味付けが食欲をそそる甘露煮。長芋入りのだしつゆのとろみが麺に絡まりとろとろとお腹に優しく入ります!
このレシピの生い立ち
フードスタイリスト 黒瀬佐紀子さんにご考案いただきました。
木の屋石巻水産「缶単レシピブック」掲載のレシピです。

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材料

2〜3人分
  1. みがきにしん甘露煮 缶詰 1缶
  2. 長芋(すりおろし) 80g
  3. そうめん 3束(150g)
  4. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2と1/2
  5. 300ml
  6. 小ネギ 適量
  7. おろししょうが 適量

作り方

  1. 1

    小鍋に、にしんの缶汁ごと、長芋、めんつゆ、水を沸かしてだしつゆを作る。

  2. 2

    別の鍋でそうめんを茹でて湯をしっかりと切り、器に盛り付ける。

  3. 3

    ①のだしつゆを②に均等にかけて、刻んだ小ネギとしょうがを添えたら缶成!

コツ・ポイント

ゆでた青菜を トッピングすれば、さらにビタ ミンプラスになります!

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宮城県石巻市の水産加工会社で主に缶詰を作っています。缶詰はそのままでも美味しく食べられるよう作っていますが、ここでは栄養士資格をもつ弊社社員や、ご縁をいただいている方々からいただいたレシピを紹介しています。
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