作り方
- 1
ステーキ用の牛肩ロース100gとパンチェッタ(ベーコン)50gを1,2cm角に切り焼く。塩1g程度ふる。
- 2
焼き色がついたら、ニンニク1かけみじん切りをいれ炒める。
- 3
香りが立ってきたら、玉ねぎ1/4個みじん切りを加え炒める。玉ねぎに火が通ったらトマトペースト大さじ1入れ炒める。
- 4
赤ワイン100cc加え,半量ぐらいまで煮詰める。ローリエを加える。
- 5
パスタを茹でる。袋の半分の時間茹でる。ラモリサーラ社のフェットチーネ使いました。太麺の方がおすすめ。
- 6
パスタとソースを合わせ、水60cc加え一煮立ちさせ、弱火にして蓋をして残りの時間温める。
- 7
火を止めて、ビーフシチューのルーを10g程度加え、混ぜる溶けたら一煮立ち。味を見て薄ければ醤油。
- 8
盛り付け。好みで黒胡椒、パルミジャーノを散らす。
- 9
定番の作り方はレシピID: 21034079
似たレシピ
-
ゴロっとお肉のミートソース(ボロネーゼ) ゴロっとお肉のミートソース(ボロネーゼ)
お肉の存在感のあるミートソース(ボロネーゼ)です。味付けはビーフシチューのルゥ任せで簡単なのでランチにもおすすめです☆
ばるぅーん -
-
-
-
-
簡単ボロネーゼ ビーフシチュールー豚こま 簡単ボロネーゼ ビーフシチュールー豚こま
夏バージョンで、トマト缶を入れたボロネーゼ。ビーフシチュールーが半分で簡単に。夏休み中アレンジできるように多めにしました
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21355426
