アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じ。
豆腐は絹でも木綿でもどちらでも。（この時は木綿）
チーズは三角の6Pチーズ1個をよく使います。 -
- 2
小さな鍋に、オリーブオイルと斜め切りにしたネギを火にかけ炒めます。
ネギが少ししんなりしたら軽く塩胡椒。（なくても良い） -
- 3
豆腐を加え、崩しながら炒め、余分な水分を飛ばします。
私は少し火を弱めて、7〜8分放置します。 -
- 4
だいぶ煮詰まって水気がなくなってきたら、味噌、チーズ（ちぎって）を入れ、混ぜます。
チーズが少しトロッとしたら、
- 5
卵を割り入れ、少し火を強めて（中火）手早くかき混ぜます。
卵に火が通れば出来上がり！
-
- 6
これが基本の洋風炒り豆腐。
具を追加したり、調味料変えたり、いろんなバリエーションが楽しめます！
-
コツ・ポイント
急いでいる時以外、なるべく水分は飛ばした方が良いかもです。
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