じゃが芋は千切り、または薄めのいちょう切り、玉ねぎ、人参はみじん切り、鶏肉は小さめに切る。

しめじは石づきを取る。レンズ豆は水で戻す。

鍋に油をひき、鶏肉、玉ねぎを炒め、塩コショウ、カレー粉、白ワインをふる。

火が通ったら、水、鶏がらスープを入れ、レンズ豆やじゃが芋など残りの野菜を入れる。

全てに火が通ったら、薄口しょうゆを加え、片栗粉でとろみをつける。