欲張り2種のミルフィーユ鍋✿かさ増し有♬
色んな方のレシピを参考にさせていただき、大根＆白菜ミルフィーユ鍋にアレンジしました(ᐢ´꒳｀ᐢ)
このレシピの生い立ち
大根ミルフィーユ鍋も食べたい…。
白菜ミルフィーユ鍋も食べたい…。
両方いっぺんに作ればいいじゃん！となって作りました(ﾉ∀｀笑)
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを5mm程の細切りに。
ふわふわ食感がお好きな方は千切りにすると良いかもです♪
＊芯は細切りが食べやすいです -
- 2
ズボラでめんどくさがりの私は
まな板の横(シンク)に鍋をセットして
そのままドバーと横入れしていきますw -
- 3
玉ねぎは食感を残したかったので、繊維に沿って1cm程の細切り。
-
- 4
キャベツが入った鍋の上に
玉ねぎをドバーっとテキトーに乗せます(笑)
綺麗に並べてももちろんOKです((＊´艸`))笑 -
- 5
大根は皮ごとイケるので皮ごと2〜3mmに輪切り。(肝心な所写真撮ってませんすみませんw)
重なるように並べていきます♬ -
- 6
白菜も芯部分4cm程に切ります。
味が染み込みやすいかな？と思って削ぎ切りにしましたが、普通に切ったほうが絶対綺麗です笑 -
- 7
余った葉の部分は白菜ミルフィーユの部分の下に敷くと、大根との見栄えのバランスが取りやすいかもです♪
- 8
豚肉を好きなように好きなだけ間に挟み込んでいきます(ᐢ´꒳｀ᐢ)
＊大根や白菜を並べる時に同時にお肉を挟んでもOKです✩ -
- 9
行き場の無かった白菜の葉を真ん中に飾ってやりました(笑)
豆苗や水菜を入れても彩りも良く美味しいかと思います(*^^*) -
- 10
お水と料理酒を入れて煮込みます。
今回鍋が大きかったので、お水1400cc+料理酒100ccちょい入れました。 -
- 11
小さめのお鍋ですと、
お水500cc,料理酒50ccでも十分だと思います(ᐢ´꒳｀ᐢ) - 12
グツグツしてきたら灰汁を取ります。
-
- 13
鶏ガラスープの素、しょうゆ、みりん、お砂糖で味をつけていきます。
濃いかもしれないので、味見をしながらで(>ᴗ<) -
- 14
蓋をし、弱火で約20分ほど煮込めば完成です(ᐢ´꒳｀ᐢ)
しょうがとにんにく入れ忘れてたので途中で入れました笑 -
コツ・ポイント
ズボラ、テキトーでOKです！笑
かさ増し要員はキャベツや玉ねぎ以外にもモヤシや人参や小松菜などお好きな野菜を使っても美味しいと思います。
豚肉さえぶち込めば手の込んだ素敵なミルフィーユに見えます！w
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