素揚げじゃがいもと明太子のおかか和え
akinpe @cook_40401264
素揚げじゃがいもと明太子の和物
麺つゆを新たに付け加えました。←2023.3月
このレシピの生い立ち
素揚げじゃがいもと冷蔵庫にあった明太子を思いつきで合わせてみて、かつお節を足しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに明太子をほぐし、マヨネーズ、麺つゆを入れ混ぜ合わせる。
- 2
じゃがいもの芽をとり皮付きのまま一口サイズに切り、素揚げにしキッチンペーパーで油を吸い取る。
-
- 3
かつお節とじゃがいもが温かいうちに①と和えて器に盛りネギを散らす。
コツ・ポイント
じゃがいもの量と明太子の量のバランスが大事だと思います。
サラダでは無いのでマヨネーズは少量にしています。
じゃがいもが熱々のうちに明太子と和えれば常備菜としても良いと思います。
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