じゃがいもとひき肉の中華炒め

☆miyupo☆
☆miyupo☆ @cook_40407423

中華炒めでひき肉とじゃがいもがおいしいです♪
このレシピの生い立ち
子どもが幼稚園の給食で食べ、家でもリクエストされました☆

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材料

4人分
  1. じゃがいも 1〜2個
  2. にんじん 1/3本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ピーマン 1個
  5. しめじ 1/2株
  6. 豚ひき肉 300g
  7. 鶏がらスープの素 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. 大さじ1
  10. 水溶き片栗粉 適量
  11. ごま 適量
  12. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは拍子木切りし水にさらす。
    にんじん・玉ねぎ・ピーマンはお好みの大きさにスライス、しめじは小房に分けておく。

  2. 2

    じゃがいもの水を切って、レンジで3分あたためる。

  3. 3

    ひき肉を中火で炒める。

  4. 4

    ひき肉に火が通ったら、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れ炒める。

  5. 5

    玉ねぎが透き通ったら、ピーマン・しめじを入れて、さらに炒める。

  6. 6

    鶏がらスープの素・しょうゆ・酒で味付けをする。

  7. 7

    火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れ、塩胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

ひき肉から油が出るので、油を入れず炒めてください。余分な油はキッチンペーパーで吸い取ってください。

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