お酢と和える！日向夏と生ハムのマリネ

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大山食品
大山食品 @cook_40406135

キラキラでテーブルも華やかになるもう1品レシピ。コク深い純米酢が日向夏の甘みを引き立てます。様々な具材とのアレンジ可能。
このレシピの生い立ち
果物マリネが大好きな酢タッフが、日向夏の時期に工場見学のお客様に試食提供するために考案しました。

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材料

4～5人分
  1. 日向夏（梨や桃、いちぢく、オレンジでも） 中2個
  2. 生ハム 40g
  3. マリネ液
  4. 純米酢 大さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 塩 少々
  7. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    「大山食品／純米酢」を使います。

  2. 2

    日向夏の皮をむき適当な大きさに切る。白皮は残すこと。

  3. 3

    生ハムを適当な大きさに切る。手でちぎってもOK。

  4. 4

    マリネ液と日向夏、生ハムを混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・「純米酢」はお米だけででき静置発酵のお酢です。
・酸味が少なくさっぱりとした南国みかん「日向夏」。表皮と果肉の間にある”白皮”には食物繊維がたっぷり含まれているので、残した状態で皮を剥いてください。果肉にはビタミンCがたっぷり。

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レシピ作者

大山食品
大山食品 @cook_40406135
に公開
～ありがとうございま酢～ 1930年創業。酢は百利あって一害なし。宮崎県綾町にて、巨大甕仕込みの黒酢を原点とした食品製造メーカーです。お酢の他に、こんにゃく、ソース、リキュールも製造中。無添加液体柚子胡椒「柚子ホットソース マーシー」はアメリカを中心に、海外1,300店舗以上で販売中！
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