お年寄り絶賛シリーズ☆柚子サーモン漬け☆
おみつこさん @cook_40095152
刺し身用サーモンに醤油麹、柚子を加え、一晩、冷蔵庫で爆睡させて漬け込みました！
柚子から水分が出て、良く漬かりました☆
このレシピの生い立ち
サーモンには、アスタキサンチン、栄養はサーモンの鮮やかなオレンジ色
天然色素となるアスタキサンチンの色で、コレステロールや血糖値を下げてくれます。
目の健康を守る働きが有ります。
目も段々と弱く成りつつ有るので、時々、食べる様にして居ます☆
お年寄り絶賛シリーズ☆柚子サーモン漬け☆
刺し身用サーモンに醤油麹、柚子を加え、一晩、冷蔵庫で爆睡させて漬け込みました！
柚子から水分が出て、良く漬かりました☆
このレシピの生い立ち
サーモンには、アスタキサンチン、栄養はサーモンの鮮やかなオレンジ色
天然色素となるアスタキサンチンの色で、コレステロールや血糖値を下げてくれます。
目の健康を守る働きが有ります。
目も段々と弱く成りつつ有るので、時々、食べる様にして居ます☆
作り方
- 1
サーモンを切り分けます！
お年寄りの方が食べ易い様に！ -
- 2
密封袋にサーモン、柚子スライス、醤油麹を入れて漬け込みます！
冷蔵庫に入れます！ -
- 3
味見をして、丁度良い加減に成ったら、召し上がって下さい！
薄い様なら、もう少し漬け込み冷蔵庫で爆睡させて下さい！ -
- 4
一晩、冷蔵庫て爆睡した、サーモンです！
しっかりと味が染み込みました！ -
- 5
柚子、醤油麹が生臭さも無く美味しく出来上がりました！
-
コツ・ポイント
柚子を輪切りにします！
醤油麹、サーモン、柚子から水分が出て漬かります。
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