五目お稲荷さん
サッカーママ応援団長 @cook_40317985
普通のお稲荷さんに飽きて、少し趣を変えて五目お稲荷さんにしてみました。
このレシピの生い立ち
手巻き寿司の酢飯が残り、翌日の昼食用に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
横半分にした油揚げは油抜きしてから、甘辛く煮る。
- 2
ご飯を甘さ控えめな酢飯にする。
- 3
大根の茎は小口切りにする。人参と椎茸はみじん切りにして、甘辛く煮る。
- 4
酢飯に固く絞った大根茎、汁を切った人参と椎茸、乾燥小エビを加え混ぜる。
- 5
混ぜた酢飯を油揚げに詰める。詰め口を上にして、中のご飯が見えるようにする。半分は油揚げを裏返して、趣を変える。
コツ・ポイント
裏返しにする時、油揚げが破けやすいので、ゆっくり返すこと。混ぜる具材は彩りを考えること。
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