ナスのネギ生姜焼き丼

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痛快料理
痛快料理 @cook_40299395

簡単にお安くでき、生姜＋しょう油の風味でご飯が止まりません。
このレシピの生い立ち
生姜の風味とお酢、しょう油がマッチしてご飯の上に載せれば食欲増し、ご飯が止まりません。

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材料

2人分
  1. ナス(小～中) 2本
  2. ごま油 大さじ2
  3. 生姜 1かけ(2cm角ほど)
  4. ★しょう油 大さじ1.5弱
  5. ★お酢 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ねぎ(みじん切り)(あれば) １０cm分くらい

作り方

  1. 1

    ナスは1cmくらいの厚さにカット。

    ねぎは粗くみじん切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を(おおさじ2)入れ、中火で加熱。

    ナスを入れ、片面3分半から4分ほど中火で加熱。

  3. 3

    ひっくり返し、ネギも投入。中火で3分くらい加熱。

    フライパンの上で生姜をすり、かけ、★調味料も入れ良く混ぜ中火で1分。

  4. 4

    ご飯の上に載せれば完成。

コツ・ポイント

焼くとナスはやわらかくなるので、1cm位の厚さで良いです。1.5cｍくらいでも良いかも。

ねぎはあればで構いません。

生姜は練チューブで代用できますが、すったほうが断然おいしいです。

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レシピ作者

痛快料理
痛快料理 @cook_40299395
に公開
料理って楽しいよね、食べるのっていいよね。おいしくできたときの家族の舌鼓、失敗したときの家族の舌打ち、、、。楽で、安くできる方法を常に模索しながら、ご飯、酒のつまみを作り出しています。各レシピの量はアバウトなところがあるので、すみませんが味は適宜調整いただければ幸いです。
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