炒めて煮る！モツが柔らか☆トマト煮込み

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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

洋風モツ煮！野菜を炒めたら、トマト缶と野菜の水分で蒸し煮にします☆下処理済みの豚モツを使うので、難しいことは何もなし^^
このレシピの生い立ち
下処理済のモツが割引になっていた
意外とやわらかくてビックリ

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材料

3〜4人分
  1. ・下処理済み豚モツ 1/２パック
  2. ・洗いごぼう 1本
  3. ・長ネギ(斜めに薄切り) 1本
  4. ・人参(乱切り) 1本
  5. ・舞茸(手でほぐす) 1株
  6. ・塩 少々
  7. ・オリーブオイル 大さじ1
  8. ・にんにく(潰す) 1かけ
  9. ・唐辛子小口 2〜3つ
  10. ・トマト缶 1缶
  11. ★ケチャップ 大さじ2
  12. ★オイスターソース 大さじ1
  13. ★砂糖 小さじ1
  14. ★塩コショウ 少々
  15. ・仕上げにサワークリーム(なくてもOK) 適量

作り方

  1. 1

    洗いごぼうにラップをかけ、肉たたきや麺棒で叩きます。
    適当に折ります

  2. 2

    野菜はお好みですが、今回は、ゴボウ、人参、舞茸、長ネギを入れます

  3. 3

    鍋に、オリーブオイル(大さじ1)、にんにく(潰す)、唐辛子を中火で熱します。香味野菜(ネギ)から炒め、次に野菜を炒めます

  4. 4

    ※具材をいれる度に、塩を軽く振ってください

  5. 5

    全体に油が回り、しんなりしだしたら下処理済の豚モツを入れ、トマト缶も全部入れます

  6. 6

    ★も入れざっくり混ぜ、沸騰したら蓋をし、火を弱火に落とし10分ほど蒸し煮します。10分後人参の硬さをチェックします

  7. 7

    人参が柔らかくなっていたら、ふたを取り、中火に戻し10分煮ます。味の調整をして完成！

コツ・ポイント

・ごぼうは、味しみのため叩きます

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つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆さもない、文章なのに…とても、うれしいです^ ^感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらい、お酒好き！後は、食べることっ美味しいものでお腹がいっぱいになると幸せになる！作って食べて、美味しかったものを載せているので、幸せをシェアできたらといいなと思います☆基本お酒を飲みながら料理作りをしているので、おつまみメニューや、少し豪快な料理、パスタなどが多いですが、コツコツと更新しております☆今夜のお酒のお供は、何にしよ〜
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