レバー、ポテト、ブロッコリーのカレー炒め
hotaleo @cook_40186879
レバーを茹でる間にじゃがいもやブロッコリーの下処理をしておくと時短になります。炒める時の油は多めの方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
どうしてもレバーが食べたくなって
レバー、ポテト、ブロッコリーのカレー炒め
レバーを茹でる間にじゃがいもやブロッコリーの下処理をしておくと時短になります。炒める時の油は多めの方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
どうしてもレバーが食べたくなって
作り方
- 1
レバーをよく洗って一口大にカットし、しっかり茹でる。血が出なくなったらザルにあけ、軽く水洗いする
- 2
キッチンペーパーでレバーの水気をとったらビニール袋に入れ、片栗粉とカレーパウダーを加え、よく振って全体に絡める。
- 3
じゃがいもを一口大にカットしてラップで包んでレンジ500wで4分
- 4
ブロッコリーを一口大にカットしてラップで包んでレンジ500wで1分
- 5
フライパンに油を引いて、レバーを入れる。表面の粉が馴染んだら、じゃがいもとブロッコリーを入れて塩、黒胡椒を加えて炒める
- 6
皿に盛って完成
コツ・ポイント
レバー茹でる時にローズマリーを一本入れると臭みが取れます
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