ちくわと味噌の和風チヂミ

カルピネット
カルピネット @amedio0514

郷土料理には欠かせない八丁味噌と地元の名産ちくわを使った和風チヂミ。しっかり味がついているのでそのままおつまみにピッタリ
このレシピの生い立ち
米粉のチヂミ粉と地元の特産品を使った和風チヂミを作りたくて。

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材料

  1. 波里お米で作ったチヂミ粉 50g
  2. 100cc
  3. だしの素 小さじ1
  4. 味噌(使ったのは八丁味噌) 小さじ2
  5. ちくわ 1本
  6. きざみネギ 20g
  7. 油揚げ 1枚(15g)
  8. ごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    ボウルにチヂミ粉と水、だしの素、味噌を入れてしっかり混ぜる。

  2. 2

    ①に輪切りにしたちくわ、きざみネギ、細切りにした油揚げを加えてよく混ぜる。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて②を広げ平らにして両面カリッと焼く。

コツ・ポイント

味噌は八丁味噌を使ってますが、どんな味噌でもOK。
①で味噌をしっかり溶かしながら混ぜること。

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レシピ作者

カルピネット
カルピネット @amedio0514
に公開
愛知県豊橋市在住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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