炊き込みおこわ2(炊き込みご飯の素使い)

材料です。海老は量が少なかったし、大きかったので半分に割り、ゴボウはささがき後の量です。後は、炊き込みご飯の素です。

水340ccに醤油、鶏がらスープの素を入れました。1カップは170ccで計算しています。醤油はカットしました。

油大さじ1(記載外)でもち米を炒めます。米がくっつき合うまで炒めてください。炒めて行くと解ります。

4の中に3のタレ、炊き込みご飯の素、ゴボウ、海老を入れました。

中火強で炒めていきます。水をすってください、という様に。

この位水を吸って、水が無くなったらOKです。

蒸し器に、蒸し布を敷き、7のご飯を入れます。蒸し布はスーパー、デパートの家庭用品売り場にあります。よく蒸気を通します。

この様に布をかぶせました。

この様に蓋をして強火で、最初のタイマー15分蒸します。

15分過ぎ、蓋を開けてみます。まだ、表面に白いシンの残ったもち米がみえます。ここで、水の量も見てください。私は少しプラス

蒸し布を引っ張りながら、上下を入れ替え、また強火で7分蒸しOKでした。まだシンがあったらシンのあるところを下に蒸します。

蒸し上がりました。オーブンペーパーをお皿に敷き、蒸し器からだしました。私は15分→7分で出来上がりました。

炊き込みご飯の素の写真です。空です。