瓦焼きそば
クックZNN0MR☆ @cook_40354970
春の陽気で暖かい季節なので、ざるそばではなく、瓦そばを作りました。
このレシピの生い立ち
山口だったかな？郷土料理だったような？瓦ではなく、ステーキ皿で焼き焼きしました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾蕎麦は湯がいて、冷水で麺をしめておく。
- 2
卵は薄焼き卵にしてきっておく。
- 3
お肉はフライパンで適当な大きさに切ってすき焼きのタレで炒めておく。
-
- 4
きゅうりは短冊に切って置く。
- 5
ステーキ皿にサラダ油を入れて温めて、その上にそば、きゅうり、炒めた牛肉、薄焼き卵をのせる。
-
- 6
つゆは市販のざるそば用を使用しました。
コツ・ポイント
乾そばは湯がいて、冷水でしめると喉越しが最高の硬さです。
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