肉みそおでん@倉敷市学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515
寒いときにうれしい煮こみ料理です
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例:
ごはん、牛乳、肉みそおでん、ほうれん草のおひたし、みかん
アプリでひらく作り方
- 1
さといもは一口大、にんじんは乱切り、だいこんはいちょう切り、こんにゃくは三角切り、厚揚げは角切り、ちくわは乱切りにする。
-
- 2
鍋にサラダ油を熱し、牛ひき肉を炒め、砂糖、赤みそを加えて煮る。
-
- 3
昆布でだしをとる。
-
- 4
3.のだし汁ににんじん、こんにゃくを入れて煮る。
-
- 5
さといも、だいこんを入れる。
-
- 6
野菜が少し柔らかくなったら、砂糖、しょうゆを入れ、厚揚げとちくわを入れて煮込む。
-
- 7
6.に2.の肉みそを入れてひと煮たちさせ、火を止める。
-
コツ・ポイント
肉みそは6.の上にかけてもおいしいです。
うずらの卵やはんぺん、がんもどきなどご家庭で使用するおでんの具に変更しても調理可能です。
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