りんごとさつまいものソフトクッキー

りんごは1cm角に切って鍋に入れ，砂糖とシナモンを加えて蓋をして10分くらい煮る。蓋を取り，水分をとばして冷ます。

さつまいもは皮をむき，1cmの輪切りにして水にさらす。耐熱皿にのせ，ラップをかけて5分レンジで熱して潰す。

さつまいもにバター，砂糖，卵，小麦粉を順に加えよく混ぜる。りんご，粗く刻んだクルミを混ぜる。

クッキングシートにスプーンで落とし，180度に熱したオープンで20分焼く。