さつまいもとシラスのかき揚げ
みょっか @cook_40319625
カリカリとした食感が楽しいかき揚げです。
さつまいものほのかな甘みとしらすの香りが広がります。
このレシピの生い立ち
母親に美味しいよと聞いて。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは0.5ミリ×6センチくらいの千切りにして水に少々さらす
- 2
ボウルに天ぷら粉と水を入れ混ぜ、塩をひとつまみ入れる。
- 3
1のさつまいもとシラスを2のボウルに入れてよく混ぜる。
-
- 4
油を熱し、菜箸を入れると泡が出るくらいの温度になったら3を食べやすい大きさにまとめて油に放す
-
- 5
黄色になって、泡が少し少なくなり、キツネ色になる手前で油から上げたら完成です
-
コツ・ポイント
あまり揚げすぎるとカリカリ過ぎてお菓子みたいになります。（それはそれで美味しいです笑）天ぷら粉の水の分量は少し多めになっています。
リアクション
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