白ねぎ酢で♪まろやかやみつき和風ピクルス

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鳥取★田中農場
鳥取★田中農場 @cook_40269375

消費、保存、常備に♪
田中農場の特製まろやか酢と、トマト・きゅうりなどの野菜で「カラフル野菜の即席ピクルス」の完成です！
このレシピの生い立ち
短い時間で簡単にできる、お手軽ピクルスです！
トマト、ニンジン、きゅうりなど色とりどりの野菜を使うと、カラフルで見た目も華やかになりますね♪

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材料

4人分
  1. 白ねぎ(白い部分)　 1本
  2. きゅうり 1本
  3. 大根 4～5cm
  4. にんじん 2～3cm
  5. ミニトマト 8個
  6. ピクルス液
  7. 　白ねぎ酢 200ml
  8. 　水 180ml
  9. 　砂糖 大さじ3
  10. 　だしパック(袋から出して) 1パック

作り方

  1. 1

    ピクルス液を作ります。（★）ピクルス液の材料をすべて小鍋に入れて、煮立ったら火を止めます。

  2. 2

    白ねぎ(白い部分)は4cm程度の小口切りに、きゅうりは乱切りに、だいこんとにんじんはいちょう切りにします。

  3. 3

    ミニトマトは軽く洗っておきます。

  4. 4

    煮沸消毒した保存容器に2.と3.の野菜を入れ、1.のピクルス液を注ぎ入れます。

  5. 5

    5時間～8時間程度置いたら食べごろ！

コツ・ポイント

最初はぎゅうぎゅうでピクルス液になじんでいない部分もありますが、時間がたつと野菜から水分が抜け、ピクルス液に浸っていきます◎
気になる方は、たまに保存ビンをふって上下を入れ替えるなどすると早く全体が漬かります♪

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レシピ作者

鳥取★田中農場
鳥取★田中農場 @cook_40269375
に公開
鳥取市八頭町で農薬や化学肥料をできるだけ使わない農業に取り組んでいる田中農場です。今話題のプリンセスかおり米や白ネギなど、鳥取を代表する食材を使った色んなお料理のレシピを中心にご紹介していきます！▽▼公式サイトはこちら▼▽https://www.farm-tanaka.jp/▽▼ブログはこちら▼▽http://farm-tanaka-blog.com/
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