豚肉と白菜の煮込み白味噌仕立て

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

片栗粉でコーティングした豚肉と白菜を白味噌を加えて煮ました
このレシピの生い立ち
白菜を片栗粉でコーティングした豚肉と一緒に白味噌で煮たらクリーミーで美味しいのではと思い作ってみました

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材料

4人分
  1. 白菜 1/8株
  2. 豚肉薄切り 200g
  3. 白みそ 大さじ2
  4. 長ネギ 1本
  5. 300cc
  6. 白だし 大さじ2
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. 豆乳 200cc

作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    長ネギは斜め薄切りにする

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に、片栗粉と一緒に入れて、空気を入れてよく振って粉をまぶす

  4. 4

    鍋に水と白だしを入れて白菜と長ネギを煮る

  5. 5

    白菜がくたっとしたら、豆乳と味噌を加え、最後に豚肉を入れて火が通るまで煮る

コツ・ポイント

白菜がくたっとするまで煮た方が好きなのと、豚肉を入れると一気にとろみがつくので、あえて最後に豚肉を入れてみました。
食感をよくする意味と、とろみをつける目的で豚肉に粉をはたきました

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レシピ作者

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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