豚肉と白菜の煮込み白味噌仕立て
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
片栗粉でコーティングした豚肉と白菜を白味噌を加えて煮ました
このレシピの生い立ち
白菜を片栗粉でコーティングした豚肉と一緒に白味噌で煮たらクリーミーで美味しいのではと思い作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は食べやすい大きさに切る
-
- 2
長ネギは斜め薄切りにする
-
- 3
豚肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に、片栗粉と一緒に入れて、空気を入れてよく振って粉をまぶす
-
- 4
鍋に水と白だしを入れて白菜と長ネギを煮る
-
- 5
白菜がくたっとしたら、豆乳と味噌を加え、最後に豚肉を入れて火が通るまで煮る
-
コツ・ポイント
白菜がくたっとするまで煮た方が好きなのと、豚肉を入れると一気にとろみがつくので、あえて最後に豚肉を入れてみました。
食感をよくする意味と、とろみをつける目的で豚肉に粉をはたきました
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