美味しいよ〜！大根とお肉の中華風鍋♪

プースラ's cooksnap of when they made 美味しいよ〜！大根とお肉の中華風鍋♪.
やっつんママ
やっつんママ @cook_40299462

大根があまり好きではない息子がコレは食べれると食べてくれました♪

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある職場でお鍋を食べたかったので作ってみました

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材料

4人分
  1. 大根 中１本
  2. 人参 １本
  3. 豚バラ肉 適量
  4. 水 1400ml
  5. ウェイパー 大2
  6. 白だし 大2
  7. ごま油 小1
  8. つみれのタネ
  9. ☆鶏ひき肉 300g
  10. ☆鳥もも肉 100g
  11. ☆蓮根(みじん切り) 適量
  12. ☆ネギ(小口切り) 適量
  13. ☆すりおろしニンニク 小1
  14. ☆塩コショウ 少々
  15. ☆卵 １個

作り方

  1. 1

    大根はピーラーなどで薄くスライスし、人参は輪切りに切る(大根の皮はかたいのできんぴらに→ID:21383726)

  2. 2

    鍋に1と水を入れ蓋をして中火で茹でる

  3. 3

    ボールに☆を全部入れ混ぜ合わせる。食感がいい、つみれのタネが完成です。

  4. 4

    2が沸騰したらアクをとりさらに５分、ウェイパーを入れ3のつみれも入れ蓋をする。つみれの色が変わったらひっくり返す。

  5. 5

    3のアクをとり、つみれが崩れにくい硬さになったら片側に寄せ豚バラ肉、白だしを入れる。

  6. 6

    4のアクをとりながら豚バラ肉に火が通ったら、ごま油をかけ火を止め蓋をして１０〜１５分ほどおいたら完成です！

  7. 7

    しめはご飯とチーズを入れてリゾート風に食べました♪

コツ・ポイント

人参は大根と同じようにピーラーで薄くスライスの方が火の通りが早いと思います。
大根の柔らかさはお好みがあると思うので煮込みの時間はかたさを確認しながら調節してください。
火を消して時間を置いた方が大根に味がしみます。

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レシピ作者

やっつんママ
やっつんママ @cook_40299462
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毎日食べ盛り4人の息子にご飯作り奮闘中です！　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫にある食材で考えるので、1度きりなどあり覚えておくためにもはじめました〜！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　普段は分量を測りながらはあまり作らないので分量が適量もありますが簡単、美味しい、ボリュームを考えて作ってます(^^)
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