うどんスープの素で簡単茶碗蒸し

干し椎茸を水で戻しておく。水、約500〜600ml、2〜3時間くらい。

鶏肉を小さめに切る

干し椎茸を絞って一口サイズに切る

耐熱カップを鍋に並べて、材料を入れていく

干し椎茸の戻し汁に、うどんスープの粉末を入れる

溶き卵、酒小さじ2、加えて混ぜる。味が薄ければ白だしで調整し、カップに注いでいく。濾さないでOK。

すべてのカップに9分目くらいまで注ぐ。

アルミホイルをかぶせ、蓋を閉めて、15分蒸す。

箸を刺して、にじんで来なければOK。

三つ葉（なければ茹でたホウレンソウ）を彩りに沿えて、完成。