人参のかき揚げ丼　米粉でサクサク

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なたるな
なたるな @cook_40411410

いつものかき揚げを米粉活用することでサクサクに。
丼にしてガッツリ食べましょ♪
このレシピの生い立ち
小麦粉と片栗粉を混ぜた衣から米粉に変更したら
ガリガリ、サクサクになりました。
油の吸収も少ないみたいですし、いい事ばかり。

口の中傷つけながら食べてください（笑）

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材料

  1. にんじん 1本
  2. 米粉 大さじ10
  3. 水 大さじ9
  4. 丼だれ
  5. ごま油 適宜
  6. コチュジャン 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 水 大さじ4
  9. 刻みにんにく、刻みしょうが 適宜
  10. すりごま 適宜

作り方

  1. 1

    人参は食べやすい千切りにしておく

  2. 2

    米粉と水を混ぜ
    ①も加える

  3. 3

    油であげる（写真は揚げたものの山）

  4. 4

    揚げてる間に別の小鍋でタレ作り。
    小鍋にごま油を入れ、そこに刻みにんにく、しょうがを入れる。

  5. 5

    香りが立ってきたらタレの材料を入れ
    軽く煮る。
    火を切ってからすりごまをいれる。

  6. 6

    丼にご飯をよそい、かき揚げをのせ
    タレをかける。
    写真は千切りキャベツも乗せてます。

コツ・ポイント

人参の大きさで米粉や水の量が変わります。
衣の硬さもお好みでいいです。
人参の他にニラ&桜えびオススメです。

丼だれ、甘さ控えめが良ければ砂糖減らしてください。

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レシピ作者

なたるな
なたるな @cook_40411410
に公開
毎日の料理に悩む一主婦です。みなさんのレシピに日々助けられています。これからもお世話になりまーす。
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