あさりだしの汁麺
お茶村 @ochamura_kitchen
身が大きく、旨味たっぷりの春のあさりを美味しくいただきます♪
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
だしについて、詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の旨味だし」で検索！
あさりだしの汁麺
身が大きく、旨味たっぷりの春のあさりを美味しくいただきます♪
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。
だしについて、詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
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作り方
- 1
【下処理】
あさりは濃度3％の塩水に浸けて塩抜きした後、殻をこすり洗いします。 - 2
【スープ】
鍋に下処理したあさり、Aを入れて弱火でじっくり煮立て、沸騰して２～３分煮だしてだしパックを取り出します。 - 3
白ねぎと三つ葉をスープに加え、仕上げにBで風味を足します。
- 4
【麵茹で】
別鍋にお湯を沸かし、麺を袋の表示通りに茹でます。 - 5
【仕上げ】
湯切りした麺を器に入れ、③のスープを注ぎます。 - 6
味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
だしパックだけでしっかりとした味わいです。 -
コツ・ポイント
あさりは、弱火でじっくり煮立てると、美味しい旨味が出て、身も固くならないです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21402424
