ほうとう（味噌だし3人分）を一人鍋で

下準備
里芋は皮をむき3~4大にカットして下茹でしておくと調理時間の時短になります。
油揚げは油抜きし短冊切りにします。

鍋に水、かぼちゃ以外の野菜、沸騰させる。

沸騰したらほうとう麺を入れ、中火で5分ほど煮る。

かぼちゃを加えて、味噌と和風だしで味付けする。かぼちゃが柔らかくなるまで5分程度です。

ほうとう麺がどんどん、味噌だしを吸ってしまうので、盛り付けたら熱いうちに召し上がって下さい。（お好みで一味or七味を）

※一人暮らしに味噌だしが余る場合は冷蔵庫保存の目安は1週間です。酒粕、バターでアレンジもおいしいです。