らっきょの残り汁で浅漬け☆きゅうり編

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玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308

らっきょの「残り汁」を利用して簡単に浅漬けを作ってしまいます。

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このレシピの生い立ち
「らっきょ」を食べ終わって、「この汁、もったいないなぁ」と思って、ふと「これに野菜を漬けたら美味しいんじゃないか？」と思ってやってみたら美味しかったので、いつもやります。

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材料

  1. らっきょの残り汁 ある分
  2. きゅうり １本
  3. （あれば）ミョウガ １個
  4. 塩 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは、洗って細い輪切りなど漬けやすい切り方で切っておきます。
    （ミョウガなどがあれば、粗みじん切りに）

  2. 2

    らっきょの残り汁をボールか器に移しておきます。
    （食べる時の器でＯＫです）

  3. 3

    きゅうりを塩もみして、余分な塩を洗い流して、ぎゅっと絞って、2.の「らっきょの残り汁」に入れて出来上がりです☆

  4. 4

    （ミョウガなどあれば、一緒に入れます）

コツ・ポイント

*ナスでもイケます。同じ要領で、塩もみして塩を洗い流してから、らっきょの残り汁に入れます。

*らっきょの残り汁が薄まり過ぎないように、きゅうりなど野菜の汁気はよく絞った方がいいと思います。

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レシピ作者

玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
に公開
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）レシピを書くのが追い付かない分は、COOKPADブログに忘備録を残しています。料理・生活等を書いてた旧 blogは→　http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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