南房総市給食◆レタサイの即席漬け
南房総市学校給食 @cook_40110900
簡単にできる和え物です。
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっている農家の方に、レタサイを紹介していただきました。
煮て食べても、サラダにしてもおいしい、とのことで、そんなレタサイの良さを生かした和え物にしたい、と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
レタサイは1cm幅のざく切り、きゅうりは5mmの輪切り、にんじんは千切りにする。
- 2
野菜をさっとゆで、冷却する。
- 3
●の調味料、かつお節で合える。
コツ・ポイント
給食なので加熱処理しています。
歯ごたえを残すため、ゆで過ぎないようにしてください。
酢のかわりに、季節の柑橘（ゆずやレモン）など絞ると味わいも変わります。
リアクション
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