大満足！さつま揚げの卵焼き

さつま揚げは端を切り落とし、写真のような長方形にしておく。卵とマヨネーズはしっかり混ぜ合わせておく。

卵焼き器にごま油を入れて中火で温める。卵液を全量入れて全体に広げ、縁が固まってきたらさつま揚げを端にのせる。

箸でさつま揚げを押さえながら、ヘラで畳むように巻く。形を整えながら、全体に火が通るまで焼けば完成。