簡単節約☆卵なし和風豆腐ハンバーグ。

たまねぎをみじん切りにする。

フライパンに豚挽肉、たまねぎ、絹ごし豆腐、パン粉、片栗粉、味噌、塩、こしょう、ナツメグを入れて手で捏ねる。

最初に豆腐を崩し、お肉に馴染ませる感じで全体を混ぜていきます。お肉が白っぽくなり粘りが出ればOKです。

好みのサイズに丸めたら火にかける。弱めの中火で焼き色が付くまで焼く。（5〜6分）

こんがり焼き色がついたら裏返し、裏面も焼く。（2分〜）

裏面も焼けたら酒、みりんを加えて蓋をして蒸し焼きにする。（2〜3分）

アルコールが飛んだら醤油、酢、砂糖を加えてハンバーグの上下を返しながらタレがとろっとするまで煮詰める。

お皿に盛り付け、フライパンにタレが残っていればハンバーグにかける。