ご飯のすすむ 旨旨ちくわの筑前煮
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
ちくわで旨旨！ご飯によく合うこっくり味の煮物。
お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
筑前煮をちくわバージョンで作ってみました。これが美味しくて、我が家の定番になりそう。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は塩で揉み、ぬめりをとり一口大。ゴボウ、人参は乱切り。蓮根は一口大に切り酢水につける。干ししいたけは水で戻し四等分。
- 2
ちくわは一口大に切る。スナップエンドウはさっと塩茹でし水に取り、ざるにあげておく。
- 3
鍋にごま油を熱し、②のちくわ、下処理した①の野菜を入れ炒める。
- 4
油が回ったら、だし（干し椎茸の戻し汁と水を合わせ300cc）を加え、砂糖、みりん、酒を入れ落とし蓋をし弱火で10分煮る。
- 5
醤油を加え6分煮て火を止める。
コツ・ポイント
冷める時に味が染みていきますので、火を止めてから1時間ほど経つと、より美味しくいただけます。翌日も美味です。
リアクション
レシピ作者
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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