(おせち)松風焼き

所沢市 @tokoron
鶏ひき肉を使った簡単おせちです。ボリュームもあるので、普段のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
松風焼きとは、表面にごまやけしの実、青のりなどを振って焼き上げたもので、裏側にはなにも飾りがなく、裏がないという意味が込められているとのことです。つまりその年も悪いことをせずまっすぐに生きていこうという意味がこめられています。
作り方
- 1
バットや耐熱皿にオーブンシートを敷く。オーブンを180℃で予熱しておく。
- 2
長ねぎはみじん切りにする。
- 3
鶏ひき肉・長ねぎ・パン粉をよく混ぜ、(A)を加えてよく混ぜる。
- 4
(1)の容器に厚さ1㎝くらいになるように広げる。
- 5
上に白ごま・青のりをふり、温めたオーブンで15分くらい焼く。
コツ・ポイント
材料は粘り気がでるまでよく混ぜましょう。
容器に広げるとき、均等に広げるときれいに焼き上がります。
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