簡単酒肴☆シシャモの南蛮漬け
風来坊GEN @cook_40266803
アジの南蛮漬けも子持ちシシャモも喰いたい！よろしい、ならばまとめてしまえば良いじゃない？！シシャモの南蛮漬け美味しっ！
このレシピの生い立ち
鯵の南蛮漬けを作ろうと思ったけど、子持ちシシャモも食べたい。。。子持ちシシャモを南蛮漬けにしてみよう！
、、、という安直な発想。やってみたら美味かったからレシピアップしてみる。
子持ちゆえのプチプチと甘酸っぱ辛いタレの相性が意外にも良いね。
アプリでひらく作り方
- 1
カレー皿に☆の材料を混ぜておく。
本当はバットが良いけど無いならタッパでもカレー皿でもOK。 -
- 2
子持ちシシャモに小麦粉を振って軽くはたく。
タマネギは包丁かスライサーでスライスしておく。 -
- 3
油を敷いてフライパンでシシャモを両面焼く。
-
- 4
熱々のうちに漬け汁オニオンスライス⇒シシャモの順にシッカリ浸す。
-
- 5
皿にオニオンスライスを敷き、シシャモを盛付けたら完成！
-
コツ・ポイント
シシャモを焼くサラダ油はこころ多めに。
子まで火が通るようにシッカリ両面焼かなきゃ、後でレアな子を喰う羽目になるから気を付けろ！（経験者は語る・・・）
オニオンスライスの他に水菜など添えても彩り良くなって華やかになります。これは焼酎かなー。
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