アプリでひらく作り方
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○をナイロン袋に入れ空気を抜き、30分～1時間戻す。
戻し汁は、捨てずに全て使用する。 -
- 2
戻したへそ大根は半分に切り、厚揚げは4等分に切る。
鍋に全材料を入れる。 -
- 3
鍋を火にかけ、調味料が溶けるように鍋を揺らす。沸騰したらクッキングシートで落とし蓋をし、弱火で15分～煮る。
-
- 4
へそ大根が好みの固さ煮に上がったら完成。そのまま鍋の余熱で置いておくと味がしみこむ。
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- 5
器に盛り付けて、召し上がれ。
-
コツ・ポイント
へそ天大根の戻し汁は、とてもいい出汁になります。今回は、フルに活用しました。
戻す時間は、歯ごたえの好みにより調整してください。今回は、1時間戻しました。
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