失敗無し☆エビとアボカドのクリームパスタ

玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくはつぶしてみじん切りにする。
（註 この写真は別料理用の炒めも作ったので倍量です）

多めのオリーブ油でにんにくと玉ねぎを中火で半透明手前まで炒めたら、
（註 ここまではまだ倍量です）

玉ねぎにんにくを横にどかし、鍋肌にオリーブ油を加え、エビを入れて両面サッと焼き、白ワインを振りかける。

小麦粉を振り入れて粉臭さがなくなるまで炒める。

顆粒コンソメを加えてかき混ぜる。

アボカドは半分に切り捻じって２つにしたら包丁の柄の付け根の直角部分でタネを刺して、

取り除き、皮を剥きさいの目に切る。

常温の牛乳を３回ほどに分けて入れながら小麦粉を溶かしていく。

味見して必要だと思われるだけお好みの分量の塩コショウを加える。

アボカドを入れて温まったら少しだけ煮込めばOK。

袋の表示よりも１分間半短く茹でたパスタを加えて、

しっかりと混ぜ合わせたら完成です。

熱が入り過ぎて軟らかくならないうちにお皿に移して黒コショウをたっぷりと振りかけてどうぞ！