新玉ねぎで丸ごとスープ

aーsan
aーsan @cook_40392603

丸ごと 調理で甘みも 旨みも
マシマシ!
先にレンチンすることで 時短と甘みもup!
このレシピの生い立ち
今が旬の新玉ねぎを
1番美味しく頂けると思うので
是非

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材料

2人分
  1. 新玉ねぎ 中 2個
  2. 人参 約 3cm
  3. ブロッコリ 適量
  4. ソーセージ 4本
  5. キンコンソメ 1キューブ
  6. 昆布だし(顆粒) 少々
  7. 薄口しょうゆ 少々
  8. 塩 コショウ(あれば粗挽き) 少々

作り方

  1. 1

    新玉ねぎの皮を剥き 上下を切り
    芯を下にして置き 上から3分の1くらいまで
    切り込みを入れる(縦 横 斜め 斜め)

  2. 2

    1 を耐熱容器に 入れ
    軽く塩コショウし ラップをして
    500w で 約5分 レンチンする

  3. 3

    鍋で火を通すので
    少々固くて大丈夫です!
    玉ねぎの 大きさによって 違いますが
    硬ければ 鍋で長めにコトコトすれば大丈夫

  4. 4

    人参は 5mmの輪切り
    ブロッコリは茹でておく(冷凍でもいい)

  5. 5

    鍋に 4カップ(玉ねぎが少し頭を出すくらい)
    の水を入れ
    コンソメ 玉ねぎ(芯を下にして) 人参をいれ
    中火にかける

  6. 6

    昆布だし 薄口 塩コショウを入れ
    お好みで 味を整える。
    玉ねぎが 柔くなるまで 弱火~中火で
    優しくコトコト煮ます

  7. 7

    火を止める 2分前に ソーセージを入れ
    仕上げに ブロッコリを入れ 完成!

コツ・ポイント

玉ねぎは 大きさによりますが
上から半分近くまで 切り込みを入れると
良いです。
火加減は 弱めで コトコト煮てください
昆布だしなければ 昆布茶でもいいと思いますが
その分 塩味は控えめに 味をつけてくださいm(_ _)m

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レシピ作者

aーsan
aーsan @cook_40392603
に公開
しばらく レシピ投稿出来てませんが(>_<)自分も家族も 楽しい食事になるようにまた レシピ公開します!
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