簡単☆サクサクエビフライ♪タルタル添え♫

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Rhia
Rhia @cook_40062114

クリスマスやイベントやお弁当に♪みんな大好きエビフライ☆ホタテフライと一緒にサッと揚げると美味しい♫

このレシピの生い立ち
何かと大活躍のエビフライ。ホタテフライと一緒にサッと揚げると大好評です。

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材料

  1. エビ 人数分
  2. 卵 1個
  3. 小麦粉 適量
  4. パン粉 適量
  5. 塩コショウ 少々
  6. 酒 小さじ1
  7. エビの頭用
  8. A
  9. 薄力粉 1/2カップ
  10. オールスパイス 小さじ1/4
  11. 塩 大さじ1/4
  12. コンソメ 大さじ1/2
  13. パプリカパウダー 小さじ1/2
  14. B
  15. 卵 1/2個
  16. 牛乳 1/4カップ
  17. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    エビは洗って皮をむき背わたを取る。エビの下処理→レシピID：21298597

  2. 2

    エビの尻尾のとがった部分は揚げたときに破裂して危険なのであらかじめ切り落としておくと安心です。

  3. 3

    もし真っ直ぐなエビフライにしたい時はお腹側に3〜4箇所に切れ目を入れると真っ直ぐなりやすい。

  4. 4

    塩コショウと酒をふっておく。

  5. 5

    水分をキッチンペーパーでよく拭きとり、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて170度くらいの油で揚げる。

  6. 6

    バットにあげて油を切る。

  7. 7

    お皿に盛って完成。
    お好みでタルタルソースやケチャップを添える。

  8. 8

    タルタルソースのレシピ→レシピID：20400766

  9. 9

    付け合わせにフライドポテト→レシピID：21453281

  10. 10

    エビの頭はヒゲと足をカットしBをつける。Aを混ぜてエビの頭をつけ、カリッとするまでゆっくりじっくり揚げる。

  11. 11

    ホタテフライのレシピはこちら→レシピID：21453779

  12. 12

    付け合せにナポリタンのレシピはこちら→レシピID：21526197

  13. 13

    デザートに簡単ティラミスもどうぞ→レシピID：21510582

  14. 14

    付け合せにハムレタスロール→レシピID：21577740

コツ・ポイント

エビの尻尾の真ん中にある尖った部分でケガをしないよう気をつけてください。エビの頭はじっくり揚げるとパリパリサクサク丸ごと食べられます。

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レシピ作者

Rhia
Rhia @cook_40062114
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料理とハンドメイドと音楽で生活しています。人気検索トップ10入りや1位多数！閲覧やつくれぽありがとうございます°˖✧°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝✧˖°現在、休校やテレワーク支援として、簡単で美味しいレシピやコツを沢山公開＆更新中！https://www.creema.jp/c/Thoth_Crystal
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