米粉でとろみ!ネギと生姜の簡単中華スープ

おおたわ歩美
おおたわ歩美 @cook_40034851

米粉でとろみをつけて、体の中から温まる冬スープ。体温め効果のあるネギと生姜も使っています。
このレシピの生い立ち
体温を上げて寒さ&ウイルスに負けない体を作りたかったので考えました。

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材料

1人分
  1. 長ネギ 1/4本
  2. 生姜 1片
  3. 200cc
  4. 米粉 大さじ1
  5. 水(米粉用) 大さじ1
  6. 小さじ1/8
  7. ごま 適量
  8. 刻み万能ネギ 適量(あればでOK)

作り方

  1. 1

    下準備
    米粉大さじ1と水大さじ1を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    長ネギと生姜をみじん切りにし、ごま油を熱した小鍋で良く炒める。

  3. 3

    水と塩を加えてひと煮たちさせて弱火にし、水溶き米粉を加えてとろみが出るまで混ぜる。

  4. 4

    器に盛り、万能ネギを散らす。

コツ・ポイント

万能ネギはあればでOK!
長ネギの先の緑の部分を少しみじん切りにしてのせても彩りになります。
ネギと生姜をごま油で炒めたものを使うと中華風味になるのでよく活用しています。

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レシピ作者

おおたわ歩美
おおたわ歩美 @cook_40034851
に公開
おうちにある食材で、野菜たっぷり健康ごはん10分レシピ。シンプル引き算料理。免疫力アップで強い体に!発酵腸活&砂糖なし育児も実践中の自然派ママ。料理本3冊目販売中。Instagramやブログも開設しています。【おおたわ歩美】で検索してください。
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