厚揚げとチンゲン菜の青菜炒め

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しんGOクック
しんGOクック @cook_40299724

厚揚げとチンゲン菜をさっぱり頂きたいと思って作りました！
このレシピの生い立ち
中華風に仕上げて野菜をたっぷり取りたいと思いました！

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材料

4人分
  1. チンゲン菜 2束
  2. しいたけ 6個
  3. ニンニク 1かけ
  4. 厚揚げ 2個
  5. 片栗粉(厚揚げ用) 大さじ2
  6. 油 大さじ5
  7. 片栗粉(水溶き片栗粉用) 小さじ1
  8. ごま油 小さじ2
  9. ★水 150cc
  10. ★醤油 大さじ2
  11. ★料理酒 大さじ2
  12. ★鶏がらスープの素 大さじ2
  13. ★塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    チンゲン菜を5cm幅でカットする
    しいたけは4等分する
    ニンニクはみじん切りにする

  2. 2

    厚揚げは4～6等分にして片栗粉をまぶす

  3. 3

    フライパンに多めの油を敷き、ニンニクを弱火で香り出しして焼き色が着いたら強火にして②の厚揚げを入れる

  4. 4

    チンゲン菜、にしたけを入れて炒める

  5. 5

    ★の調味料を混ぜて入れる

  6. 6

    火を止めて、水溶き片栗粉を入れて弱火でとろみをつける

  7. 7

    最後にごま油を回しかけて香り付けをする。

  8. 8

    〇ズッキーニを入れても美味しいです！入れる場合は3と4の間で入れてください。

コツ・ポイント

中華鍋などで強火を使いサクッと火を入れるのがポイントです

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レシピ作者

しんGOクック
しんGOクック @cook_40299724
に公開
平日は普通のサラリーマン！たまに美味しい料理を食べたいと思い楽しく料理中！
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