簡単栗赤飯

クリママ66's cooksnap of when they made 簡単栗赤飯.
のりままレストラン
のりままレストラン @cook_40092965

圧力鍋を使うことで簡単に出来ます。色んなお祝い事にも、市販の栗を使う事で手軽で華やかなご馳走になります、プレゼントにも。
このレシピの生い立ち
娘が栗の赤飯が大好き、いつでも食べられるように考えました

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材料

  1. もち米 3合
  2. あずき 1/3カップ
  3. 塩 小さじ1
  4. くりの甘露煮 1袋

作り方

  1. 1

    もち米はたく30分以上前にとぎザルに上げておく

  2. 2

    小豆は水洗いし鍋にかぶるくらいの水を入れ、蓋をせずに火にかけ煮たったらザルにとり茹で汁は捨てる

  3. 3

    圧力鍋に小豆と水3カップ入れ蓋をして強火にかけ蒸気が出てシューツといったら弱火で7分、火を止め鍋ごと水につけて急冷。

  4. 4

    蓋をあけてザルにとり汁は残しておく。茹で汁に塩と水を加えて300ccにする、圧力鍋にもち米と小豆と煮汁を加える

  5. 5

    強火にかけて、蒸気がでてシューツといったら弱火で5分。火を止め10分蒸らす

  6. 6

    つぶさぬように注意して炊飯器にあけて、上にくりを乗せて保温。栗は半分に切りました。

  7. 7

    時間が経つと綺麗な色になります。

  8. 8

    残ったら、いつもおにぎりにして冷凍します。100均のケースの上にラップを乗せてくるみ形を作る、冷めたら冷凍

  9. 9

    食べる時はケースから出してレンジで1分

コツ・ポイント

赤飯を炊飯器に移す時には、つぶさぬようにそっとします。我が家の圧力鍋はガス、電気の場合は急冷の仕方が違うと思います。

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レシピ作者

のりままレストラン
のりままレストラン @cook_40092965
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娘にすすめられて、クックパッドにメニューを載せるようになりました。娘に伝えたいと、簡単で美味しい自分なりにアレンジしたノートに書いてある献立を、少しずつ書き込みしています。色々な方が参考にしてくださると嬉しいです。
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