定番の【ホタルイカと胡瓜の酢味噌和え】
mieuxkanon @mieuxkanon
定番のホタルイカの酢味噌和えです。イカを下処理してから酢味噌で和えます。
このレシピの生い立ち
息子がホタルイカが好きなので、定番の酢味噌和えを作ります。
目玉は特に食感が悪くなるので、必ず取り除きます。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは薄切りにしてボウルに加え、塩少々（分量外）を塗して5分置く。全体を揉み込み、水気を絞る。
-
- 2
ホタルイカは手で目を取り除き、エンペラの上部を少し剥がして中の甲を引き抜く。
-
- 3
別のボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる。キュウリを加えて和え、ホタルイカも加えて和える。
-
- 4
。
-
コツ・ポイント
2の画像は、甲を抜いている途中の状態です。目玉は白い目玉がポロっと取れればOKです。
ホタルイカを傷付けないように優しく和えます。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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