余り大根と豚肉のオイスター炒め
水月～Miduki～ @cook_40076122
お鍋の大根おろしで残った少しの大根の活用に
このレシピの生い立ち
沢山大根を頂いて、いつも煮物なのでたまに違う物をと探していきついた覚書です
調味料が多くて敬遠しがちかも知れませんが、意外とさっと出来るので、我が家のレギュラー化になりました
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて長さを4㎝ほどに切り、拍子切りに
ネギは斜め薄切りにする - 2
豚肉は食べやすい大きさに切り、☆の塩コショウを振って下味を付けた後、☆の片栗粉を全体に塗す
- 3
調味料の★を上から順番に混ぜ合わせる
先に液体類を混ぜると馴染みやすい - 4
フライパンにごま油（炒め用）を熱し、豚肉を入れ色が変わったら大根→ネギの順に炒める
- 5
全体に火が通ったら、合わせておいた調味料を回しかける
全体にとろみがついたら火を止めて器に盛る - 6
お好みでラー油を加えても美味しくなります
-
コツ・ポイント
大根はなかなか火が通らない食材なので、時短のためにレンジで先に加熱しておいてもいいです
豚肉はバラ肉でもこま切れでもどちらでも大丈夫ですし、ネギもニラに変更可能です
料理酒しかない我が家ですが、紹興酒にするとより中華っぽくなります
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