手作り春巻きの皮

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おとむことむ
おとむことむ @cook_40057164

パリっとモチっとした春巻きの皮です。
このレシピの生い立ち
海外在住のため、簡単に春巻きの皮が買いにいけないので。

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材料

  1. 小麦粉 80g
  2. 強力粉 30g
  3. 水 150g
  4. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料をボールに入れ混ぜる。

  2. 2

    27cm程のお皿にラップをピンと貼り、ハケで満遍なく塗っていく。

  3. 3

    電子レンジのオート機能で1分加熱。電子レンジの種類によりますが、フチが固まっていて剥がせるレベルなら大丈夫です。

  4. 4

    ふちからザッと剥がします。

  5. 5

    裏面はベタっとしているので、裏面を表にして、具材を巻いた方が巻きやすいです。中温でこんがり焼けば出来上がりです♪

  6. 6

    注意！
    巻終わり、保存する際、片栗粉はつかいません。なぜかというと、揚げた時に表面がボコボコになってしまうからです！

コツ・ポイント

ハゲがあると塗りやすいです！

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