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赤海老はマストです
生食用 -
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殻、尻尾を剥いて頭を取ります
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便利な松前漬けセット
切り昆布とスルメが入ってます
昆布をチョキチョキ切る手間が省けますね -
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ここに殻を剥いた赤海老を
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イカは幅広に切ります
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これもIN
数の子は塩抜きしたものをほぐして加えます -
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ここに各種調味料を加えます
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いくらの醤油漬けも加えたら冷蔵庫へ
半日ごとにかき混ぜます
1〜2日冷蔵庫で寝かせたら完成 -
コツ・ポイント
・神田「ななつぼし」さんの大人の松前漬けを再現しています
・レシピは知らないので憶測
・調味料類は大体です
・ドボドボって入れちゃって大丈夫
・松前漬けセットは便利なので使うのを推奨
・タレも入ってるタイプのやつもあるので便利ですね
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