うなぎの蒲焼き丼
瀬のしろ @cook_40255204
土用の丑の日や特別な日などに食べるイメージのあるうなぎの蒲焼き。手軽にお店の味を家庭でも。
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼きが硬かったり、独特な臭みがあり食べることをためらう方が多いということで、少しでも美味しく食べられるように考えたレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
うなぎは白焼きか蒲焼きのものを用意します。
- 2
うなぎにお酒（分量外）を少しかけてオーブンレンジで30秒程度温める。
- 3
鍋に濃口醬油、みりん、酒、砂糖を加え、ひと煮立ちさせ、タレを作る。
- 4
うなぎをフライパンでタレを塗りながら、焦げ目が付くぐらい焼き上げる。
- 5
丼に白ご飯とうなぎの蒲焼きを切り分け、盛り付ける。
- 6
お好みでタレと粉山椒をかける。
コツ・ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、市販のうなぎの蒲焼きでも美味しくなるところがポイント！
焼く前に、お酒をかけて温めることで、天然うなぎでなくても美味しく食べることができます！
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